Bachelor i gastronomi

Bachelor of Gastronomy har de faglige ferdighetene som er nødvendige for å prestere seg på arbeidsområdet, på lokalt, regionalt og nasjonalt nivå.

Profesjonell kompetanse er ferdighetene og holdningene som gjør at kandidaten kan utvikle aktiviteter i sitt fagområde, tilpasse seg nye situasjoner, samt om nødvendig overføre hans kunnskap, ferdigheter og holdninger til nærliggende profesjonelle områder.

Analyse- og synteseferdigheter, grunnleggende forskningsferdigheter, planleggings- og ledelsesferdigheter, helse- og sikkerhetsledelse, teamarbeid, effektiv kommunikasjon, forhandlingsevner, ledelse og serviceholdning.

Utvikle og administrere et gastronomisk konsept gjennom diagnostisering av kulinarisk potensial, menyteknikk, representativt meksikansk og internasjonal mat, økonomiske og strategiske styringsverktøy og gjeldende forskrifter for å styrke den gastronomiske sektoren og bidra til den økonomiske utviklingen i området.