Bachelorgrad i International Hotel Management

Mål: Å bli introdusert for ledelse gjennom assosiering av teoretiske aspekter og yrkeserfaring.

I et internasjonalt miljø lærer elevene

• Ledelsesteknikker, verktøy og teamledelse;
• Hvordan utvikle sine faglige, juridiske, økonomiske og språklige evner med mål om å være operativ leder i en bedrift.

International Hotel Management-programmet er rettet til kandidater som har fullført videregående studier, og det endelige målet er å trene fremtidige fagfolk i operasjonell ledelse i enhver hotellavdeling. Varigheten av programmet er 3 år og inkluderer 12 måneders internship i tre til fem-stjerners hoteller i Spania så vel som over hele verden. Studentene skal tilegne seg erfaring knyttet til virkeligheten i deres fremtidige yrke, utvikle teamarbeidsevner og få erfaring i deres ønskede fremtidige miljø.

Grader

VATEL-grad sertifisert av den franske staten

Innledende karrieremuligheter:
Operative lederstillinger i enhver hotellavdeling.

Varighet av studiene:
3 år

Praksisplasser:
12 måneder fordelt på tre år, på 3 til 5-stjerners hoteller valgt av Vatel i følgende områder: Rengjøring & Front Office, Service & Kitchen og Mellomledelse.

Språk:
Engelsk (studenter som ikke har engelsk som morsmål, må ha B2-nivå på engelsk).

Hva du vil lære

• Ledelse: Å tilegne seg vokabularet og grunnleggende begreper. For å forstå det praktiske ved ledelse.
• Markedsføring: For å forstå det grunnleggende om markedsføringsprinsipper og deres anvendelse.
• Datavitenskap: Å oppdage Internetts verden og bruke Office-verktøyene i hotelladministrasjon.
• Bedriftsøkonomi: Å forstå begrepet virksomhet og dets plass i det økonomiske miljøet.
• Profesjonell kultur: Å forstå yrkets kunst. For å vekke nysgjerrigheten og stimulere smaken for det som omgir oss, gastronomien blant andre aspekter.
• Initiering til mat og drikke: Å tilegne seg generell kunnskap om restaurantbransjen.
• Rengjøring: Å forklare driften av en avdeling nært knyttet til hotellets gjesters komfort, og viktigheten av kontroll i denne nøkkelavdelingen.
• Human Resources: Å lære de grunnleggende prinsippene som styrer Human Resource Management.
• Profesjonelt image: Å lære å håndtere sitt image, være bevisst på seg selv, å jobbe med selvtillit og gjenkjenne samtidig som man respekterer andre.
• Ernæring: For å vite viktigheten av ernæring i alle typer virksomheter, hvordan tilberede, lage mat, servere mat og drikke. Å utvikle balanserte menyer under hensyntagen til det anbefalte næringsinntaket for hver person.
• Enologi: For å bringe vinverdenen til studentene, kunne gjenkjenne ulike typer vin, prosessering, vinsmaking og servering.
• Fransk, tysk eller kinesisk: Å tilegne seg et arbeidsnivå av språket slik at du kan kommunisere effektivt i enhver internasjonal kontekst
• Praktisk anvendelse: Å anvende teoretisk kunnskap tilegnet i klassen i de forskjellige hotelldriftsavdelingene.
• Inntektsstyring: For å gi viktig kunnskap, teknikker og terminologi for å maksimere inntekter og hotellfortjeneste samtidig som du oppnår større lønnsomhet.