BSc (Hons) i International Hospitality Management

BSc (Hons) i International Hospitality Management er designet for å utvikle globale aktører for gjestfrihetsindustrien.

Dette 3-årige programmet tilbyr en blanding av teknisk kunnskap og ledelsesteorier i en anvendt og praktisk kontekst innen gjestfrihetsdrift, foodservice-drift så vel som kulinarisk drift. Dette programmet utstyrer også studentene med livslang læringsferdigheter som legger vekt på bransjepraksis, ledelsesevner og forskningskompetanse for å forberede dem for en sømløs overgang til arbeidsverdenen.

Viktig praktisk bransjeerfaring vil bli oppnådd gjennom et 18-ukers internship. Denne graden er akkreditert av Le Cordon Bleu og ved vellykket gjennomføring av programmet tildeles nyutdannede to sertifikater; en fra Sunway University og en annen fra Le Cordon Bleu, en ledende institusjon innen kulinarisk kunst og gjestfrihet.

Inntak

januar, april og august

Varighet

3 år (heltid)

Programstruktur

År 1

• Engelsk for reiselivsnæringen
• Grunnleggende restaurantdrift
• Mellomliggende restaurantdrift
• Drikkestudier
• Grunnleggende kulinariske operasjoner
• Drift av hotellovernatting
• Business of Tourism and Hospitality
• Regnskap for beslutningstaking
• Forretningsmiljø
• Prinsipper for markedsføring

År 2

• Kommunikasjons ferdigheter
• Mat- og drikkehåndtering
• Ledelse av hotellovernatting
• MICE Management
• Bærekraftig reiselivsutvikling
• Merkevarebygging og kampanjer
• Forretnings- og gjestfrihetslov
• Kvalitetsstyring
• Food Supply Chain Management
• Forskningsmetoder for gjestfrihet

År 3

• Administrere mennesker i gjestfrihetsbransjen
• Inntekts- og resultatstyring
• Strategisk ledelse for hotellvirksomhet
• Forskningsprosjekt
• Praksis

Valgfag 1: (velg hvilken som helst 1 i år 2 eller år 3)

• Mat og kultur i Malaysia
• Festival og Hallmark Events

Valgfag 2: (velg hvilken som helst 1 i år 2 eller år 3)

• Vinstudier
• Small Business Venture

Ytterligere MOHE obligatoriske generelle fag

for lokal student

• Verdsettelse av etikk og sivilisasjon
• Filosofi og aktuelle problemstillinger
• Samfunnstjeneste
• Bahasa Kebangsaan A (gjelder studenter som ikke deltok i SPM eller ikke fikk en studiepoeng i SPM Bahasa Melayu)

for internasjonal student

• Malayisk språk for kommunikasjon 2
• Verdsettelse av etikk og sivilisasjon
• Samfunnstjeneste

Karrieremuligheter

• Underholdningssjef
• Hotel daglig leder
• Innkjøpsansvarlig
• Resortsjef