Programmer og kurs som vektlegger internasjonale retter fokuserer på smaker og retter tradisjonelt tilberedt av folk fra ulike land og etnisk bakgrunn. Ettersom restaurantkunder og cateringkunder utvikler sofistikert matsmak, øker etterspørselen etter disse unike internasjonale rettene daglig.

En bachelor 's grad er gitt til studenter som oppfyller de nødvendige kravene gitt av høyskole eller universitet de er til stede. Kravene omfatter tre til syv år med fokus på et tema, vanligvis referert til som en stor eller konsentrasjon.