Bli en profesjonell baker av fortreffelighet med det mest komplette programmet i Latin -Amerika på en akselerert måte på bare 5 måneder. Du vil lære å lage alle slags forskjellige nasjonale og internasjonale brød, samt moderne og avantgarde kreasjoner. Kurset bør suppleres med vår bok "Professional Bakery Techniques" skrevet av Paulo Sebess, vår direktør, en ekspert på internasjonalt bakeri og vinner av internasjonale priser. Klassene er 100% online, med trinnvise forklaringer og spilt inn i HD-videoer, slik at du ikke går glipp av en eneste detalj av forberedelsene og teknikkene. Du vil også utfylle læringen din med sikkerhet- og hygienekursene på arbeidsplassen og mathåndtering, ernæring, pizza og empanadas. Mausi Sebess er det eneste instituttet som leverer MasterChef -sertifikater.

Det internasjonale bakeri- og konditorprogrammet trener studenter på å skaffe seg jobb på bakkenivå som bakere og / eller konditorer i hotell- og servicebransjen i kommersielle bakerier og konditorier, hoteller, restauranter og / eller ved etablering av egen avtale. Studentene får kunnskap om hygiene og sanitet, ernæring og menyplanlegging. Læreplanen inkluderer teoretiske og praktiske laboratoriekomponenter og feltopplevelser under veiledning av en mesterkokk eller konditor. Det legges unik vekt på sikkerhetsstandarder og -prosedyrer og på anskaffelse og håndtering av materialer, redskaper og utstyr i bransjen, inkludert tilpasning og tilberedning av oppskrifter, samt å lage brød, europeiske bakverk, kaker, sjokolade og klassisk og moderne stiler av dekorasjon med sukker.

Siden 2012 har bakervarer og drikkevareindustrien over NT $ 1000000000000 verdi i Taiwan. Tidligere ble bakketalenter alltid dyrket av tradisjonelle måter som ble overlevert fra mester til lærling. Selv om dette understreker utførelsen til mesteren, mangler denne typen læring moderne ledelseskonsepter, inkludert kostnadskontroll, forståelse av ernæring og helsesikkerhet, og er derfor ikke i stand til å dyrke dyktige fagfolk innen vestlig baking som har et internasjonalt og moderne syn. Dette er grunnen til at dette programmet ble opprettet. Programmet er delt inn i to moduler: Den første refererer til den praktiske modulen for baking og drikke som hjelper studentene til å få en teoretisk forståelse av teorien, for eksempel brød, snacks og kakeproduksjon og håndteringsevne. Den andre modulen tar sikte på modulen for baking og drikkeforvaltning og markedsføring med fokus på å lære evnen og profesjonell kunnskap om mathygiene og sikkerhet, menneskelige ressurser, planlegging, ledelse og kreativ markedsføring.

Taiwan, en av Asias ledende bakerindustrier, kalte for å gi en plattform for studenter for å lære og utvikle klassiske baker- og konditorferdigheter. Praktisk praksis og presise teknikker lar deg produsere en rekke bakervarer, bakverk og midtstykker.

Bachelor of Culinary Arts Management (Hons) -programmet er designet for å utvikle de som har valgt å forfølge og fremme sin karriere innen kulinarisk kunst.