En kokk de cuisine styrer kjøkkenet og overvåker alle aktivitetene i det. Chef de cuisine-opplæringsprogrammer hjelper til med å forberede studentene til å jobbe på dette høye nivået i en restaurant ved å lære dem de riktige matlagings- og lederferdighetene.

En bachelor 's grad er gitt til studenter som oppfyller de nødvendige kravene gitt av høyskole eller universitet de er til stede. Kravene omfatter tre til syv år med fokus på et tema, vanligvis referert til som en stor eller konsentrasjon.