Bachelorgraden i gastronomi har som mål å utdanne fagfolk som er spesialiserte i kulinariske teknikker, men også kvalifisert til å lede og lede en gastronomisk virksomhet.

Dette programmet gir et sterkt grunnlag i kvalitetsstyringssystemer og prinsipper for mattrygghet som er essensielle for å møte bransjestandarder og oppnå ønskede resultater. Gjennom veiledet opplæring tilegner studentene seg ferdighetene og kvalifikasjonene som trengs for å bli kompetente fagfolk innen mattrygghet og kvalitet, som er i stand til å effektivt håndtere hele matforsyningskjeden.

Ernæring er mer enn en lidenskap for mat – det er vitenskapen om hvordan det vi spiser påvirker helsen. Hvis du liker biologi og kjemi, hjelper denne hovedfaget deg med å skille deg ut på felt fra helsevesen til offentlig politikk. Enten du hjelper enkeltpersoner eller hele lokalsamfunn, er ernæringsvitenskap ditt utgangspunkt.

BSc i matvitenskap og ernæring med profesjonsstudier dette studiet handler om å få kunnskap og forståelse av sentrale områder i forhold til matproduksjon og konsum. Matvitenskap handler om matens "egnethet til formålet" når det gjelder utseende (f.eks. farge- og overflatekvaliteter, tekstur, smak og lukt) og hvordan disse kan forbedres, sammen med de fysiske, mikrobiologiske og kjemiske aspektene ved maten vår. som kan være skadelig for menneskers helse og hvordan disse kan minimeres.

College of Nursing and Health Professions Food and Nutrition degree er designet for å forberede kandidater for å komme inn i mat og ernæringsrelaterte karrierer, inkludert helsetjenester, næringsliv og industri. Major gir bred dekning av de mellommenneskelige, konseptuelle, analytiske og applikasjonsferdighetene som er nødvendige for å utføre innen mat og ernæringsrelatert felt.

Kompleksiteten til prosesser i næringsmiddelindustrien krever opplæring av tverrfaglige spesialister. De bør ha god forretningskunnskap innen produktutvikling, produktkommersialisering, produkttilbud, innovasjonsledelse og markedsføring. De bør også være dyktige i bruk av matteknologi.

Studenter som er interessert i produksjon, prosessering, pakking, sikkerhet og/eller transport av verdens matforsyning, vil være interessert i spesialiseringen Food Engineering.

Målet med det akademiske bachelorstudiet er å forberede en konkurransedyktig og kunnskapsrik spesialist innen matproduksjon, kvalitet og innovasjon, som er i stand til å organisere kvalitetsstyring og utvikling av innovasjoner i matbedrifter, til å drive kreativ forskning og danne grunnlaget for videre studier i høyere utdanning.

Som ingeniør i Agri-food vil du få en helhetlig forståelse av matsystemer. I studiene kan du følge produksjonen av mat fra «jord til bord». Du vil forstå matforedling fra mange perspektiver og for ulike råvarer, som grønnsaker, frokostblandinger, drikkevarer samt meieri- og kjøttprodukter. Du vil få et godt grunnlag for å jobbe i ulike stillinger innen landbruksmat, som innen produksjon, kvalitetskontroll, forskning og utvikling, i lederstillinger, innen salg og markedsføring eller til og med som grunnlegger av et selskap. Den tverrfaglige og internasjonale SeAMK tilbyr også studentene ved Agri-food Engineering muligheten til å utvide sine ferdigheter til den internasjonale landbruksnæringen.

Bli en del av verdens første tverrfaglige kurs i gastronomisk vitenskap. Gastronomi er å forstå mat i sin helhet. Undergraduate Degree in Food Sciences and Cultures med vår unike tilnærming, kombinerer vi teoretisk læring med praktiske erfaringer, og hjelper studentene til å forstå ulike produksjonsrealiteter og utvikle kritisk tenkning. Som en del av samfunnet vårt vil du være forberedt på å kickstarte din karriere i den travle matindustrien.

Agroøkologiske, mat- og miljøoverganger kjenner ingen grenser. Det gjør ikke vi heller! Bli med oss ​​for å lære om utfordringene til landbruk, mat og miljø på internasjonal skala. Et ekte vindu inn i verden, dette kurset vil gjøre deg i stand til å utvikle dine kunnskaper og ferdigheter for internasjonale yrker. Bli med på det eneste 100 % engelskspråklige ingeniørprogrammet i Frankrike, og fordyp deg i den flerkulturelle atmosfæren på campus i Rouen!