Bachelor of Arts i Culinary Arts

Bachelor of Arts i Culinary Arts

Denne tradisjonelle fire-årig program gir studentene de fleste alternativer i den kulinariske feltet. Studenter begynne med det grunnleggende, etterfulgt av avanserte ferdigheter, praktisk restaurant erfaring og dyptgående studie av kokekunst i verden. Og for å fremme studentenes entreprenørånd, vil de lære å planlegge, bygge, fremme, drifte og opprettholde en blomstrende mat-relatert virksomhet samtidig få den nødvendige språk, matematikk, data-og kommunikasjonssystemer ferdigheter som trengs for å lykkes.Studentene vil få solide kulinariske ferdigheter så vel som en sterk økonomisk fundament gjennom:

• Matlaging ferdigheter og teknikker, både grunnleggende og avansert, som forbereder kandidatene for fine dining kjøkken og andre serveringssteder operasjoner

• I dyptgående undersøkelse av internasjonale retter, inkludert Latin-og Sør-Amerika, Middelhavet og Asia, samt ernæring

• Business ferdigheter, fra finans til markedsføring til personell, som forbereder studentene til å planlegge, bygge, fremme og opprettholde en mat-relatert virksomhet

• Real-erfaring gjennom externships på lokale, nasjonale eller internasjonale virksomheter samt lederskap muligheter via vår undervisning hjelpeprogram

&nbsp

&nbsp

Konsentrasjon i ernæring

Studenter kan choose å forfølge sin klassiske kulinariske kunster trening og legge konsentrert kunnskap i vitenskapen ernæring. Denne konsentrasjonen er for studenter som søker å forstå og gi ernæringsmessige og kulinariske krav til en mangfoldig befolkning - inkludert barn, tenåringer, den aldrende, vegetarianere, sports entusiaster og de med spesielle allergier eller behov for helsetjenester.