Bachelor of Science in Pastry Art

Bachelor of Science in Pastry Arts er designet for studenter som er interessert i å forfølge karrierer som konditorer, konditorer, og detaljister eller grossister bakere.

Programmet bygger på Associate Degree Program ved å tilby mer avanserte Pastry Arts kurs og mer grundige akademiske klasser. Avanserte kurs som Chocolatierens Art, Artisan Breads, Contemporary Dessert Styling og Advanced Sugar og Confections gir studentene mulighet til å utvikle sine bakverk og dekorere ferdigheter mer fullstendig. I mellomtiden fokuserer videregående akademiske klasser på å undervise studentene i de administrative, organisatoriske og ledende ferdighetene som er nødvendige for en vellykket karriere i gjestfrihetsbransjen. Etter at programmet er fullført, vil studentene være forberedt på å jobbe i bransjen som bakverkskokkene på næringsnivå, detaljhandel eller grossister og entreprenører.

Praktiske kurs Generell utdanning

• ARTISANBREADER (2 KURSER)
• ART OG PRESENTASJON
• AVANSERT BOULANGERIE (2 KURSER)
• FESTINGKAKER (2 KURSER)
• KONTEMPORISK DESSERT STYLING
• INTERNASJONALE DESSERTER
• KUNSTEN AV CHOCOLATEN
• PASTRY FREESTYLE (2 KURSER)
• DEN SAVORY BAKESHOP
• SUGAR ARTISTRY
• AVANSERT KONFEKSJONER
• INTERNSHIP (6 ERFARINGER)

Allmennutdanning

• KOMMUNIKASJON OG INTERPERSONLIG
• FORHOLD
• OFFENTLIGE PRESENTASJONER
• AVANSERT NÆRING
• PHILOSOPHY AS A WAY OF LIFE
• ETIKK
• KRITISK TAK OG PSYKOLOGI
• LEDELSE
• LØPENDE SPØRSMÅL I SAMSAMHET
• HÅLLBARHET I LIV OG ARBEID
• SOCIOLOGI AV POPULAR KULTUR
• PERSPEKTIVER PÅ KONTEMPORISK
• SIVILISASJON
• ANALYSE AV FILM OG LITERATUR
• KULTUR AV ENGLAND

Major Spesifikke

• REGNSKAPS
• Anvendt markedsføring
• MENY PLANNING
• HOSPITALITET DESIGN

Erfaringslæring

• HOSPITALITY TOUR OF ENGLAND

* Sertifiseringskurs

** Kursene kan endres

Opplæringsbetalt reise

Hver bachelorstudent får den givende muligheten til å gå på en åttedagstur i England. På reisen tar studentene landets rike historie og severdigheter, nyter engelsk mat på anerkjente restauranter, og samhandler med noen av Englands mest respekterte ledere på kulinariske og gjestfrihetsfelt.

Undervisning

Vårt akademiske år er delt inn i tre ti uker. Totalt seks vilkår er påkrevd for en tilknyttet grad og tolv vilkår for en bachelorgrad.

• $ 6,350 per sikt (tidlig beslutning)
• $ 6,550 per semester (full tid)
• $ 9.825 per semester (deltid)