BA (Hons) i International Hospitality Management

Meget dyktige gjestfrihetsledere er etterspurt over hele verden akkurat nå. Vår BA (Hons) International Hospitality Management vil hjelpe deg med å ta tak i alle mulighetene som tilbys i denne spennende og rask industrien.

• Velg å fullføre graden på tre år eller ta et plasseringsår i bransjen mellom andre og siste år.
• Forbered deg på en karriere på de høyeste nivåer av gjestfrihet, en sektor som tilbyr rask karriereutvikling.
• Studer ved Center for Contemporary Hospitality and Tourism, ideelt plassert i utkanten av Peak District nasjonalpark.
• Du vil dra nytte av regelmessige muligheter til å jobbe med virkelige prosjekter i vårt inspirerende klasse II * oppførte Devonshire Dome, som har en fin restaurant og bistro, topp moderne treningskjøkken og er et stort gjestfrihetssted i sin egen Ikke sant.
• Bruk våre koblinger til noen av de ledende navnene innen gjestfrihet - som Claridge's, Marriott og Gleneagles - for plasseringsmuligheter, praktiske konsulentprosjekter og nettverksbygging.
• Øk din profesjonelle troverdighet på et kurs akkreditert av Institute of Hospitality.
• Bli medlem av HOSCO, verdens ledende nettverk for gjestfrihet for studenter og nyutdannede.
• Januarstart er kun tilgjengelig for trinn 3-oppføring.

Våre gjestfrihet, arrangementer og turisme kurs har blitt rangert i topp 10 i The Guardian University Guide 2019.

Ser opp excellence

Med sin kraftige blanding av real-world læring, bransjens innsikt, teoretisk forståelse, akademisk rigor og en virkelig internasjonal læreplan, gir vår BA (Hons) International Hospitality Management deg et konkurransefortrinn.

Som ledelsen til gjestfrihetsdirektøren blir stadig mer kompleks og krevende, dekker vi alle viktige temaene for å hjelpe deg med å slå bakken i din karriere. Du vil få ferdigheter i ledelse, økonomi, IT og menneskelige ressurser for å gå med din inngående kunnskap om gjestfrihetsoperasjoner.

Vårt kurs fanger de store trender som forvandler næringen i dag - fra større vekt på bærekraft til teknologiske fremskritt, fra å forandre kundenes forventninger til nye konsepter av luksus.

Vi har et internasjonalt rykte for fortreffelighet. Det er liten overraskelse at verdensledende gjestfrihetspedagoger som Swiss Hotel Management School har vedtatt våre grader.

Studere i et livlig gjestfrihetssted

Våre gjestfrihetsstudenter er begeistret for å studere ved vårt senter for moderne gjestfrihet og turisme, som tilbyr noen av Storbritannias beste universitetets fasiliteter. Du vil finpusse dine ferdigheter ved å trene og jobbe i den spektakulære klasse II-listede Devonshire Dome, et livlig arrangement med cateringfasiliteter for opptil 900 personer.

Campus har en høyt vurderte fine dining restaurant; en populær kafé; syv toppmoderne treningskjøkken; og et prisbelønt kommersielt spa. Vi sørger for at du er fullt utstyrt for studiet i denne ideelle setting: ved begynnelsen av kurset får alle nye studenter et komplett sett med hvitevarer, kniver og sikkerhetssko, samt en komplett front-of-house uniform.

Med sin overflod av besøkende og kulturelle attraksjoner, har Buxton mye å tilby håpefulle profesjonelle gjestfriheter. Denne elegante spa-byen i utkanten av Peak District nasjonalpark kan skilte ikke bare med en fascinerende kulturarv, men også en lys fremtid, med nye initiativer som restaurering av byens historiske halvmåne som områdets første femstjerners termiske spa- og velværeshotell.

Arbeidsgiverpartnerskap for å inspirere deg

Du vil engasjere deg med ledende arbeidsgivere i alle faser av BA (Hons) International Hospitality Management. Våre sterke bransjepartnerskap setter deg i toppposisjon for å sikre praktik og plasseringsmuligheter i studiene og heltidsjobber når du oppgraderer.

Våre nettverk inkluderer Marriott Hotels, Gleneagles Hotel, The Lancaster London, Red Carnation Hoteller, Compass Group, Loews Hotels and Resorts i Florida, GlenArbor Country Club i New York, Jurys Inn, Zuma Restaurants og mindre bedrifter lokalisert i og rundt Peak District.

Fremtredende industristall har betydelig innspill i kurset, og det som du lærer i klasserommet, speiler arbeidsverdenen.

Misunnelsesverdige plasseringsmuligheter

Ingenting tilfører mer CV på CVen din enn arbeidserfaring med arbeidsgivere i gjestfrihet. Plasseringer og praktikantplasser i sommer tilbyr en praktisk opplevelse av høy kvalitet der du kan fremme ferdighetene dine innen kundehåndtering, problemløsning, teamarbeid, kommunikasjon, ledelse og ledelse.

Våre studenter har økt deres brukervennlighet med slike som Claridge, Skibo Castle, Mandarin Hotel Group og Michelin-stjerne restauranter. Understreke bransjens globale rekkevidde, det er økende muligheter for utenlandske plasseringer også, inkludert med Disney og Loews Hotels i Amerika.

Hvis du tar det fireårige kurset, er en formell bransjeplassering på 9-12 måneder obligatorisk mellom ditt andre og siste år. Du jobber vanligvis som en betalt ansatt. Selv om plasseringer ikke er obligatoriske på det treårige kurset, støtter vi deg for å få uvurderlig erfaring i sommerferien, enten i betalte eller frivillige roller.

Uovertruffen praktisk erfaring

Ingen dag er det samme på dette kurset. Din læring vil være variert, levende og meningsfylt, med massevis av hands-on prosjekter basert på bransjepraksis.

Våre studenter har levert vellykkede hendelser på Dome, inkludert fester for 700 ansatte fra Chatsworth og våre egne gradsceremonier. De har også kjøre bedriftshendelser på steder som Londons nasjonalhistoriske museum.

Bygg dine globale perspektiver

Vi oppfordrer deg til å dra full nytte av vår Go Places, Go Further-ordning der du kan tilbringe en del av kurset ditt i utlandet. Våre blomstrende internasjonale partnerskap, som med Stenden University i Nederland, tillater deg å utforske gjestfrihetsledelse fra ulike kulturelle synspunkter. Tidligere har våre studenter vært så langt unna som Tyskland, Holland, Kypros og Sør-Korea.

Felturer nær og langt

Felturer er en annen viktig måte å utvide utsiktene dine på. Vi besøker regelmessig lokale hoteller, restauranter, konferansesentre og andre steder for å se deres bak-scener operasjoner på første hånd.

En britisk-basert boligreise er dekket av kursavgift i både første og andre studieår. Våre studenter har ledet til London og Skottland for å besøke luksushotell, spa og golfanlegg. De har også deltatt på premierarrangementer som Food Show i Birmingham.

Nå høye profesjonelle standarder

Vår BA (Hons) International Hospitality Management er kartlagt mot de nyeste yrkestandarder for bransjen. Det er akkreditert av Institutt for Gjestfrihet, noe som betyr at din læring er oppdatert og relevant. Du vil få tilgang til instituttets opplæringsordning.

Når du blir med oss, vil du også automatisk bli medlem av HOSCO, med tilgang til rundt 30 000 kandidatroller, praksisplasser og arbeidserfaringsmuligheter fra over 1500 arbeidsgivere.

Hva du vil studere

For å fullføre BA (Hons) International Hospitality Management, vil du studere moduler som:

Fase ett

• Markedsføring og kommunikasjon
• Gjestfrihetskonsept
• Rom Divisjon Operations
• Introduksjon til høyere utdanning og profesjonell utvikling for gjestfrihetsledere
• Gjestfrihet
• Finans og kontroll i Hospitality Operations

Fase to

• Forskningsferdigheter
• Forretningsutvikling og entreprenørskap
• Administrasjon og ledelse
• Hotel Revenue Management
• Å overvåke gjesteopplevelsen
• Planlegging og ledende gjestfrihetshendelse

Plasseringsår

• Hvis du tar en fireårig grad, vil du fullføre din obligatoriske plassering mellom trinnene to og tre. Du kan velge å studere en ekstra kvalifikasjon - Diploma i profesjonell praksis - for å legge til en ekstra dimensjon til CVen din.

Industriplasseringsår (valgfritt)

• Hvis du tar fireårig grad, vil du fullføre din obligatoriske plassering i ditt tredje år, mellom trinnene to og tre.
• Gir deg muligheten til å forbedre dine praktiske ferdigheter ved å sette teori i praksis, nettverk i bransjen og stand-out i kandidatmarkedet.

Trinn tre

• Uavhengig studie (dobbel modul)
• Forbrukeradferd
• Strategisk ledelse
• Administrere gjesteopplevelsen
• International Resort Management
• Event turisme

Hvordan skal du lære

Den BA (Hons) International Hospitality Management utruster deg med et solid fundament av anvendt ledelsesmessige ferdigheter i sammenheng med denne raske industrien.

Du vil utdype fagkunnskapen din gjennom formelle forelesninger, seminarer, workshops, guidet studie, praktiserte økter, praktiske demonstrasjoner og videoer, små gruppemøter og case-studie diskusjoner.

Arbeidsrelatert læring

Din praktiske faglig utvikling vil finne sted i en rekke gjestfrihetsoperasjoner ved Universitetet og videre. Dette vil omfatte gjesteservice til kommersielle standarder, utvikling av teknisk kompetanse, salgsfunksjoner, helse og sikkerhet, mattrygghet, forretningsprosesser, finansielle mål og budsjettering, HRM-praksis, personalutdanning og vedlikehold og styring av gjestfrihetsfasiliteter.

Andre arbeidsrelaterte læringserfaringer på kurset vil omfatte gjestelesninger, konferanser, industridager, nettverksarrangementer, konkurranser, utfordringer og arbeidsgiverledede næringsprosjekter.

Industriplasseringen som inngår i det fireårige kurset er strukturert, relevant og designet for å forbedre din akademiske ytelse, samt øke arbeidsforholdet ditt. Vårt dedikerte og godt tilknyttede plasseringsteam vil hjelpe deg med å finne akkurat den rette posisjonen for å matche dine karriereoppdrag og faglige interesser.

Forskningsbasert henvendelse

Du vil engasjere seg med industrien, lokalsamfunnet og lærerpersonalet for å produsere verdifulle funn til fordel for sektoren. Eksempler er et konsulentprosjekt med Derby Theatre for å hjelpe til med å utvide sitt mat- og drikkevaretilbud og et initiativ med Warner Hotels fokusert på online HR-systemer.

I ditt siste år vil du planlegge, designe, levere og kommunisere en vedvarende uavhengig studie om et tema etter eget valg.

Et levende og støttende samfunn

Basert på den ikoniske innstillingen av Devonshire Dome, vil du oppdage et spennende og dynamisk læringsmiljø. Fordi vi også spesialiserer oss på kulinarisk kunst, arrangementshåndtering, spahåndtering og turismeforvaltning, er det utallige muligheter for deg å se hvordan de forskjellige yrkene sviker med hverandre.

Du vil studere sammen med studenter og lærere fra hele verden i et støttende og sosialt samfunn hvor du vil bygge din selvtillit når du bestemmer deg for din karriereretning. Sisteårsstudenter mentor ofte våre nye studenter, og deler sine erfaringer.

evaluering

Du vil bli vurdert på en rekke måter, inkludert:

• Individuelle skriftlige oppgaver: essays og rapporter
• Praktiske vurderinger
• Gruppe eller individuelle muntlige presentasjoner
• Plakater
• Industri case-studier
• eksamen
• Et vedvarende stykke uavhengig studie

Inntakskrav

September 2020 typiske inngangskrav

Karriere

Som en BA (Hons) International Hospitality Management kandidat, vil du skille seg ut som en allsidig, trygg og fremtidsrettet profesjonell. Gjennom hele kurset presenterer vi deg på de mange ulike delene av denne enormt varierte industrien, og hjelper deg med å utforske karrieremuligheter du aldri har vurdert før.

Den unike real-world læring vi leverer, betyr at du vil være svært ansatt, klar til å drive fremtiden for bransjen. Du kan utvikle seg til roller som mat og drikke eller hendelsesovervåker, front office eller housekeeping supervisor, assistent restaurant manager, utdannet trainee hotel manager, salgsleder, lisensiert detaljhandel sjef eller kontrakt catering spesialist.

Store gjestfrihet arbeidsgivere ser regelmessig ut til våre studenter når de rekrutterer til prestisjefylte opplæringsprogrammer. Ofte har våre studenter sikret jobber før de selv utdanner seg fra kurset.

Våre nyutdannede lykkes nå i lederroller i innstillinger som internasjonale hotellkjeder, femstjerners luksushotell, konsulentfirmaer og detaljhandel. Noen har trukket på entreprenørskapsfunksjonene de har oppnådd under studiene, for å lansere sine egne gjestfrihetsforetak, inkludert et gastropub- og håndverksbryggeri, et cateringvirksomhet utenfor området og en feiringskakeforretning.